Juhannuksen lisäksi meillä on juhlittu nuoren herran 16-vuotissynttäreitä, hyvin rauhallisesti molempia. Kakkujen lisäksi tein piirakan savulohesta:

Gluteeniton savulohipiirakka:

Pohja:

125 g voita

3 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1 dl isoja kaurahiutaleita (gluteenittomia)

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2-3 rkl kylmää vettä

 

Täyte:

2 kevätsipulia

3 pientä kesäporkkanaa

300 g lämminsavulohta

2 dl mustaleima emmental -raastetta

3 munaa

2 dl kuohukermaa

½ nippua tilliä

mustapippuria

suolaa tarvittaessa

 

Sekoita pohjataikinan kuivat aineet kulhossa, lisää kylmä voi nokareina ja nypi ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Laita taikina hetkeksi kylmään. 

Silppua sipulit ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuullota niitä hetki voissa pannulla. Anna jäähtyä.

Sekoita munat, kerma ja pippuri kulhossa. Silppua tilli ja lisää seokseen. Lisää halutessasi hieman suolaa (meillä kala oli sen verran suolaista, ettei tarvinnut).

Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina sen pohjalle ja reunoille. Esipaista 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia.

Levitä porkkana-sipuliseos ja lohi pohjalle. Sitten juustoraaste ja lopuksi kermamunaseos. Paista vielä alatasolla vajaa puoli tuntia.

 

Laitampa tähän myös muutaman kuvan meidän pihasaunasta, joka valmistuu pikkuhiljaa:

Tästä se idea lähti... Mummulan elosuojasta löytyi vanhat kertalämmitteisen kiukaan kuoret. Kiviä meni reilut 200 kg.

 

Korkeutta on sen verran, että lauteiden alla mahtuu tälläinen persjalka seisomaan suorassa :D

 

 

Koko rakennus on pyritty tekemään kierrätysmateriaalista. Ainoastaan kattopelti, kaksi ikkunaa, ulko-ovi ja saunan paneelit on ostettu uutena. Tämä saunakamarin lamppu tehtiin vanhasta Tilleystä.