Olen nelikymppinen rakentamisen parissa työskentelevä äiti (Viljami -00 ja Tilda -04) Pohjois-Pohjanmaalta. Kakkumaalaus on harrastuksista ykkönen tällä hetkellä, yritän samalla opetella muutakin koristelua.
Tykkään myös pihahommista, kokkauksesta, kalastamisesta, saunomisesta ja joulusta eli niihin liittyvää täältä saattaa välillä löytyä.
Toivottavasti jätät kommenttia vieraillessasi blogissani, se ilahduttaa aina.
Minut saa linkittää, ilmoitathan kuitenkin siitä tännekin päin.
Ideani ovat vapaasti käytettävissä, mutta mainitsethan mistä ne ovat lähtöisin.
Sähköposti:
sakari.sokeri70 (at) gmail.com (ilman välilyöntejä)
Anopin 70:lle tein myös täytekakun, perusmallia.
Kakussa 5 munan vaalea pohja, kostutus vaniljamaidolla. Täytteenä diplomaattikerma ja hilloja. Pinnalla kaulittava kinuski ja pursotukset vispikermaa. Ruusut ja lehdet on marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.
Kukkiin tupsuttelin vähän kimallusta tomuväreillä.
Paljon onnea Marjatalle!
|
11 kommenttia
|
Tämän suolaisen tein tarjottavaksi, kun anoppi juhlii tänään 70-vuotis synttäreitään:
Pohja ruisnäkkärimurua ja voita. Täytteessä 2½ dl kermaa vaahdotettuna, 200 g paprikasipulituorejuustoa, 150 g savupororouhetta, 500 g turkkilaista jugurttia, ½ kurkku pieninä kuutioina, 1 salottisipuli silputtuna, 4 liivatetta, suolaa, pippuria ja ripaus sokeria. Päällä "salaattia".
Täytettä oli liikaa pienempään irtopohjavuokaani, mutta syötiin ylimääräiset iltapalaksi ruisleivän päällä. Sairaan hyvää 
!
Olin onnettaren suosiossa ja voitin Kyökkipiika Katin ( http://olmala.vuodatus.net/ ) arvonnassa upean palkinnon:
Muumipaketissa oli jälkiruokakirja, ruohotylla, appelsiinisuklaanappeja, sitruunan makuista sormisuolaa ja kookoksella maustettua ruokosokeria.
Iso kiitos, ihanaa saada luksusta keittiöön!!!
Tämän kakun tein kaikista kaappiin jääneistä, joulukarkkien lopuista ja niistä, joissa alkoi viimeinen käyttöpäivä lähestyä:
Suklainen kakku:
Pohja:
3 munaa
1 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaviiliä
175 g maitosuklaata (käytin royal-konvehteja)
130 g valkosuklaata
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
½ dl vahvaa kahvia
25 g maitosuklaata koristeluun
Vatkaa munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja kaakaojauhe ja siivilöi ne vaahdon sekaan. Paista n. 20 cm irtopohjavuoassa 180 asteessa uunin alatasolla 20 minuuttia. Jäähdytä pohja.
Sulata suklaat eri astioissa. Vatkaa kulhossa tuorejuusto, sokeri, kermaviili ja vaniljasokeri. Liuota liivatteet kuumaan kahviin ja lisä seos täytteeseen. Jaa seos kahtia, lisää toiseen maitosuklaa ja toiseen valkoinen suklaa.
Täytä kakku leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Ensin pohjan yläosa, sitten maitosuklaatäyte, pohjan alaosa ja lopuksi valkosuklaatäyte. Tasoita pinta ja laita kylmään hyytymään.
Siirrä kakku lautaselle. Koristele sulatetulla suklaalla ja karkeilla.
Ihan hyvää, ei liian makeaa -minä kun en ole suuri suklaakakkujen ystävä...
Hyvää ja idearikasta alkanutta vuotta kaikille!
Tästä kakusta piti tulla joka suhteessa ihan jotain muuta eli vadelmasuklaakakku lakritsakuorrutuksella ja joulupallon muotoinen... Mutta lakufudget ei toimineet toivotulla tavalla ja joulupallot ei voi olla toffeen värisiä (mustia olisi voinut olla 
).
Joten tällä toivotetaan huomenna työkavereille leppoisaa joulua ja Juhanille vielä erikseen onnea!
Kakussa on 6 munan vaalea pohja.
Täyte:
kolme isoa päärynää
5 dl vispikermaa
1½ dl päärynälikööriä
2 tl vaniljasokeria
sokeria
2 liivatetta
Kuutioi peratut päärynät pieniksi. Kiehauta puolet likööristä ja kaada se päärynäkuutioiden päälle. Laita viileään ja anna maustua yön yli.
Vaahdota kerma. Lisää valutetut päärynäkuutiot. Kiehauta loppu likööri ja sulata liotetut liivatteet siihen. Anna jäähtyä ja lisää kermaseokseen. Lisää vaniljasokeri ja tarvittaessa sokeria.
Kostutin kakun vedellä laimennetulla marinointiliemellä.
Pinnalla kermavaahtoeristys ja kaulittava kinuskikuorrutus. Koristeena marsipaanipipareita, kaupan lumihiutaleita ja suklaapursotuksia.
Makoisaa Joulua jokaiseen kotiin!
Biscottien jäähdyttämisen aikana paistoin suklaisia herkkuja kaikista "jämistä":
Suklaiset pähkinäpikkuleivät:
200 g toblerone-suklaata
125 g voita
200 g sokeria
2 munaa
1 valkuainen (jäi edellisestä, voi laittaa koko munankin)
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
100 g pähkinöitä
75 g suklaata
muutama säilykekirsikka
Rouhi tobleronesuklaa. Sulata voi kattilassa, anna sen hieman ruskistua. Nosta kattila levyltä ja lisää kuuman voin sekaan suklaa pienissä erissä. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa-voiseos ja sekoita tasaiseksi.
Siivilöi kulhoon kuivat aineet. Lisää rouhitut suklaa ja pähkinät (käytin kevyesti suolattua seosta, jossa oli manteleita, pistaaseja ja hasselpähkinöitä, joten en lisännyt suolaa erikseen) sekä silputut kirsikat. Sekoita ja yhdistä munaseokseen. Anna taikinan kovettua kylmässä.
Tee taikinasta pieniä palloja pellille, jätä leviämisvaraa. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla reilu 10 minuuttia. Pikkuleivät saavat jäädä keskeltä hieman pehmeiksi. Jäähdytä ja herkuttele!
Tämäkin ohje on muokattu Lahjoja keittiöstä -kirjasta, siinä ohje on Suklaiset pekaanipikkuleivät -nimellä.
Pieniä makeita pikkujoulutuliaisia ystävälle:
Biscotti-korput:
50 g voita
3½ dl vehnäjauhoja
1,75 dl sokeria
½ tl leivinjauhetta
100 g pähkinäsekoitusta
½ dl kuivattuja karpaloita
1 muna
1 keltuainen
1 tl vaniljasokeria
½ tl kanelia
ripaus suolaa
Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Siivilöi jauhot, sokeri ja leivinjauhe kulhoon. Lisää rouhitut pähkinät, silputut karpalot ja mausteet. Sekoita hyvin.
Vatkaa yhteen munat ja voi. Yhdistä aineet ja sekoita hyvin.
Muotoile taikinasta pellille kaksi noin 20 cm pituista pötköä. Paista 175 asteessa reilu puoli tuntia kunnes pötköt ovat kullankeltaisia ja tuntuvat kiinteiltä. Jäähdytä.
Kun pötköt ovat täysin jäähtyneitä, leikkaa ne vinottain 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet väljästi pellille.
Paista edelleen 150 asteessa 15 minuuttia. Käännä korput ja paista vielä toiset 15 minuuttia.
Jäähdytä korput, pakkaa sellofaaniin tai kauniiseen rasiaan hyvän teen kanssa ja vie ystävällesi pienenä joulumuistamisena.
Ohjeen muokkasin Lahjoja keittiöstä -kirjan italialaisista manteliviikunakorpuista. Hyviä
Tämä kakku menee eläkkeelle jäävän kahvituksiin huomenna:
Kakussa on 4 munan pohja, kostutus ananaslimsalla. Täytteenä vaniljainen puolukkamousse. Pinnalla kreemieristys ja kuorrutus kaulittavaa kinuskia vaniljafudgeista, voista ja kermasta ( http://sakarisokeri.vuodatus.net/blog/2933484/kinuskikuorrutteinen-vadelmakakku/ ). Puolukat ja lehdet marsipaania, pintaan sipaisin vähän väriä eloa antamaan.
Koristeluun sain vaikutteita Mansikkamäen Eben upeasta syyskakusta ( http://ebetys.com/blog/3014408/varikas-syyskakku/ ) ja Pentikin puolukkasarjan astioista.
Tässä vielä salamalla otettu kuva.
Lasten tekemillä ihanilla korteilla ja pienellä voileipäkakulla juhlistettiin meidän iskää:
Kakussa pohjana ruispaahtari, kostutus laimennetulla limemehulla. Välissä tahna, jossa savusiikaa, kurkkua, ruohosipulituorejuustoa, turkkilaista jugurttia, majoneesia, tilliä, suolaa ja pippuria. Kuorrute sulatejuustoa+majoneesia. Koristeena säilykemuikkuja, kurkkua, limeä, ananaskirsikoita ja yrttejä omasta maasta (tuuli vei puolet ennen kuin ehdin kuvat ottaa 
).
Hyvää Isänpäivää!
Haamu-kakkuun päivänsankari viimein päätyi -toiveissa oli vielä viikko sitten koira-aihetta, sitä ennen hevosjuttuja ja sitä ennen jotain muuta .
Kakussa on 6 ja 2 munan pohjat, kostutus vaniljamaidolla. Väleissä kotitekoista vadelmahilloa, diplomaattikermaa ja vadelmia. Pinnalla MMF, koristeet sokerimassaa (ja tomusokerijämiäkin näkyy kuvissa olevan). Kummitus on MMF:ää.
Tässä kynttilätkin paikoillaan. Ensimmäinen kerroskakkukokeiluni ja ihan kivasti pysyi kasassa, pikkukakun alle laitoin alustan tueksi ja kostutin maltillisesti.
Ja kertapuhalluksella sammuivat.
Onnea meidän pienelle koululaiselle 
