Jos on sama fiilis ku mulla,

että meinaa Ystävänpäivästä turhan imelä tulla,

leivo sinäkin suolainen pusupulla:

P2130006.jpg

 

Kinkkujuustotäytteiset pusupullat (12 kpl):

Taikinaan:

50 g voita

2½ dl maitoa

1 muna

1 rkl hunajaa

1 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

2 dl sämpyläjauhoja

3-4 dl vehnäjauhoja

 

Täyte:

100 g palvikinkkua

juustoraastetta

 

Voiteluun:

1 muna

25 g voita

 

Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja lämmitä 42 asteiseksi. Kaada seos kulhoon. Lisää muna, suola ja hunaja, sekoita. Sekoita kuivahiiva sämpyläjauhoihin, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää 2 dl vehnäjauhoja, vaivaa hyvin ja lisää jauhoja kunnes taikina on pehmeää, mutta leivottavissa. Vaivaa vielä, kunnes taikina on kimmoisaa. Mitä pehmeämpi taikina, sitä pehmeämmät pusut :). Kohota liinan alla puoli tuntia.

Leivo taikina pötköksi ja jaa se 12 osaan. Pyöritä palat pulliksi ja kauli ne soikeiksi levyiksi. Laita kullekin palalle kuutioitua kinkkua ja juustoraastetta, taita puolikuiksi, paina sormella kiinni noin 1 cm päästä reunasta ja nosta pellille kohoamaan. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Paina kohonneisiin pulliin uudelleen kunnon pusuhuulet, voitele huulet kananmunalla (jätä pullat muuten voitelematta) ja paista uunin keskitasolla kauniin ruskeiksi (reilu 10 min).

Kirkasta voi (sulata ja kaada keltainen kirkas osa eri astiaan, kaada hera pois). Voitele nyt koko pullat voisulalla.

 

P2130001.jpg

Ja lasi maitoa, kiitos!