Lähikaupassa myytiin eurolla loput dominosuklaalevyt ja tietysti niitä piti hamstrata. Pariinkin otteeseen olen tehnyt siitä juustokakkua, oikein hyvää tuli.

PA300003.jpg

Dominojuustokakku:

Pohja:

200 g vaniljatäytekeksejä (esim. domino, käytin Fazerin)

40 g voita

 

Täyte:

100 g dominosuklaata

250 g mascarponejuustoa

4 dl kermaa

½ dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

½ dl Bailey's -likööriä

 

Koristeluun vaahtokarkkeja ja kinuskirakeita

 

Murskaa keksit kaulimella muovipussissa. Laita murska kulhoon voin kanssa ja sulata hetki mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Nosta jääkaappiin.

Tee sitten täyte. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokerit, sekoita tasaiseksi. Raasta suklaa ja lisää se vaahtoon. Liota liivatteet pakkauksen ohjeen mukaan. Kiehauta likööri ja liuota liivatteet siihen. Anna jäähtyä hetki ja sekoita täytteeseen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kaada täyte pohjan päälle, kopauta ilmakuplat pois ja tasoita pinta. Anna hyytyä viileässä mielellään yön yli.

Irrota vuoka ja laita kakku tarjoilualustalle. Koristele.

 

dominojuustis.jpg

Tällä koristelulla tarjolla neidin synttäreillä. (Ei tämä luonnossa ihan yhtä pliisun näköinen ole. Pilvinen sää vei värit kuvista.)