Jos tykkäät kookoksesta, niin kokeile näitä:
Suklaakuorrutteiset kookoskeksit:
65 g voita
vajaa 1 dl ruokosokeria
1 iso kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g kookoshiutaleita
150 g tummaa suklaata
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja vaniljasokeri. Siivilöi sekaan jauhot ja leivinjauhe, ja vatkaa pienellä nopeudella. Kääntele sekaan kookoshiutaleet.
Muotoile taikinasta kaksi 4 cm:n paksista tankoa. Kääri tangot kelmuun ja anna jähmettyä kylmässä vähintään tunti.
Leikkaa tangoista noin sentin paksuisia viipaleita, muotoile vielä tarvittaessa ja asettele pellille. Paista 160 asteessa 12-15 min, kunnes keksit ovat kauniin ruskeita. Jäähdytä.
Sulata suklaa ja kasta keksit siinä. Anna suklaan kovettua ja nauti!
Ohje on muokattu Book.fi:n Keksit-kirjan kookospikkuleipien ohjeesta.
Nämä oli ainakin mun makuun, nam!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.