Kesäloman viimeinen päivä, huomenna esikoinen aloittaa 4. luokan ja pirpana eskarin. Sen kunniaksi tein ensimmäisen makean hyydytetyn kakkuni -uusia asioitahan voi ja pitää opetella vielä vanhempanakin .

Kakkuun paistoin kaurakookospohjan. Täytteessä on kermavaahtoa, rahkaa, sulatettua valkosuklaata ja paseerattua vadelmaa liivatteella hyydytettynä. Kiille on paseerattua vadelmaa ja hyytelösokeria. Koristeena mitä kaapista löytyi eli sokerimassapäivänkakkaroita, marsipaanilehtiä ja sokerihelmiä, reunalla suklaalastuja.

Tässä kakussa olen tyytyväinen makuun, rakenteeseen ja kiilteen ihanaan väriin. Seuraavaan kakkuun teen tuplamäärän täytettä (jäi matalaksi), kiilteen teen liivatteella (pinnasta ei tullut sileä) ja maltan mieleni, etten laita sitä lämpimänä (täytteestä irtosi hieman valkoista kiilteen sekaan). Koristelu nyt on mitä on... Kokonaisuus kuitenkin miellytti ja varmasti teen näitä lisää jatkossa .