Ehdoton suosikkini silakasta:

PC060915-normal.jpg

Silakkapihvit etikkaliemessä:

Silakkapihvit:

½ kg silakkafileitä

hienoa merisuolaa

tilliä (kuivattua tai tuoretta silputtuna)

mustapippuria

1 dl ruisjauhoja

voita paistamiseen

 

Liemi:

1½ dl etikkaa

2 dl vettä

1 salottisipuli silputtuna

1 tl merisuolaa

2 rkl sokeria

2 laakerinlehteä

10-15 maustepippuria

 

Kiehauta liemiainekset.

Paista pihvit. Levitä puolet silakkafileistä nahkapuoli alaspäin lautaselle, ripottele pinnalle suolaa, tilliä ja hieman mustapippuria myllystä. Laita jokaiselle toinen mahdollisimman samankokoinen file kanneksi. Jauhota pihvit ruisjauhoissa (voit laittaa jauhojen sekaan hieman suolaa). Paista pihvit voissa miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi, anna jäähtyä.

Lado fileet tarjoiluastiaan ja kaada päälle jäähtynyt etikkaliemi. Anna maustua jääkaapissa yön yli.

 

PC060914-normal.jpg

Tällä kertaa tämä herkku nautittiin Itsenäisyyspäivän lounaalla alkupalana lohimousseleivän kanssa. Joulupöydästä löytynee myös.