Huhtikuun alkamisen kunniaksi tein pienen kahden munan kakun perheen iloksi:
Kakku on kostutettu sitruunalimsalla. Välissä sipaisu mansikkahilloa, mansikkaviipaleita ja mandariinikermaa. Pinta on tasattu em. seoksella. Koristeena tuoreita mansikoita, mandariini- ja limesiivuja sekä suklaalastuja. Pursotukset vispikermaa.
Ohje täytteeseen:
Mandariinikiisseli:
2½ dl mandariineistä puristettua mehua
3 rkl maizenaa
½ dl sokeria
2 keltuaista
Sekoita aineet kattilassa keltuaisia lukuunottamatta. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sakenee. Ota kattila liedeltä, lisää keltuaiset hyvin vatkaten ja jäähdytä kylmäksi.
Lisäksi:
2 dl vispikermaa
sokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kylmä kiisseli ja tarvittaessa sokeria.
Mansikat ja mandariini sopii tosi hyvin yhteen .
Samoilla tulilla tein myös muffinsseja:
Nämä on tehty perusohjeella ( http://sakarisokeri.vuodatus.net/blog/2640989/suklaamuffinssit/ ). Tällä kertaa laitoin sekaan rouhitun daimsuklaalevyn ja koristeeksi mitä jäi kakusta yli.
Nämä viedään ystäville, jos vaikka sais sitten itsekkin päiväkahvit .
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.