Meillä nautitaan itsenäisyyspäivän päivällinen jo tänään, kun huomenna alkaa pilkkikisakausi ja porukka hajaantuu maakuntiin. Jälkiruuaksi tein pelkistetyn sinivalkoisen kakun.

Pohja murokekeksejä ja voita. Täytteessä on 3 dl kermaa vaahdotettuna, ½ kg turkkilaista jukurttia, ½ dl kiehautettua Blue Curacao -likööriä, sokeria ja vaniljasokeria. Kiille em. likööriä, edelleen kiehautettuna, ja liivatetta.

 

Ihana väri tuli tuosta likööristä ja täyte ainakin oli hyvää. Itse kakku on vielä korkkaamatta.