Tässä seuraava satsi. Sain siskoltani useampaa laatua kuivattuja marjoja ja hedelmiä, joten täytyy nyt testata niitä.

Trooppiset keksit:

200 g voita

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 muna

vajaa 4 dl vehnäjauhoja

½ dl kookoshiutaleita

1 dl kuivattua papaijaa

½ dl Pisang Ambon -likööriä

 

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna hyvin sekoittaen.

Sekoita jauhot, kookoshiutaleet ja pieneksi silputtu papaija keskenään.

Yhdistä ainekset ja lisää likööri.

Muotoile taikinasta kaksi 20 cm pituista tankoa, kääri ne folioon ja laita kylmään tekeytymään.

Leikkaa tangoista 1 cm paksuisia viipaleita pellille, jätä leviämisvara. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia kunnes ne saavat kauniin värin.

Koristele keksit sulatetulla suklaalla ja nonparelleilla.

 

Tämäkin ohje on muokattu book.fi:n Keksit-kirjan ohjeesta.