Kesäloma alkaa olla loppusuoralla, huomenna töihin... Uunia ei ole paljoa lämmitelty, kun on tarennut muutenkin, ja loma on mennyt raksahommissa.

Mummulan kurkut on kasvaneet hyvin ja mekin saatiin ämpärillinen. Tein perusviipalekurkkuja ja muutaman purkin kurkkusalaattia:

P8031013-normal.jpg

 

Chilikurkkusalaatti:

1 kg avomaankurkkuja

1 sipuli

1 chili

 

liemi:

4½ dl vettä

3 dl etikkaa

4 dl hillosokeria

2 rkl suolaa

2 rkl sinapinsiemeniä

2 tl kuivattua tilliä

ripaus chayennepippuria

 

Pieni pestyt kurkut, sipuli ja chili pieniksi kuutioiksi. Laita chilin siemenet mukaan, jos tykkäät tulisesta.

Sekoita liemen ainekset kattilassa ja kiehauta. Lisää kuutiot ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Nostele kuutiot reikäkauhalla puhtaisiin kuumennettuihin lasipurkkeihin ja lisää liemi päälle. Sulje kannet ja anna jäähtyä. Laita tekeytymään jääkaappiin muutamaksi päiväksi ennen herkuttelua.