Pirpanan synttärijuhlia jatketaan tänään. Suolaiseksi tein herkullisia lohipiiraita, jotka bongasin Suklaamuruja-blogista ( http://nuppumuru.vuodatus.net/blog/2669143/lamminsavulohipiirakat-/ ).

Ohjetta muutin hieman ja tein näistä pienempiä eli 26 kpl.

 

Lohipiiraat:

Pohja:

150 g voita

2½ dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

½ dl kylmää vettä

1 dl juustoraastetta

 

Täyte:

150 g kylmäsavulohta

1 dl juustoraastetta

2 dl kermaa

1 muna

tilliä

pippuria

 

Nypi jauhot, voi ja juustoraaste murumaiseksi, lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Kauli ohueksi levyksi ja ota lasilla tms. pyöreitä paloja. Laita taikinapalat muffinssipellin koloihin, näissä nousi reunalle reilun sentin.

Jaa pilkottu kala ja juustoraaste taikinakuppeihin. Ripottele päälle tilliä. Sekoita muna ja kerma, mausta pippurilla ja kaada vuokiin.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.