Tämä mielettömän hyvä perunasalaatti kuuluu meidän perheen jokaiseen Juhannukseen (ja Jouluun ynnä muihin suurempiin juhliin). Ohjeen olen löytänyt vuosia sitten jostakin lehdestä.

 

Parempi perunasalaatti

5-7 keitettyä perunaa

1 iso maustekurkku

½  tuorekurkku

1 hapan omena

1 (pieni) sipuli

 

Kastike:

1 pieni tuubi majoneesia

2 dl kermaviiliä

2 rkl etikkaa

2 tl suolaa

1 tl sokeria

nippu tilliä

 

Kuutioi ja valuta kurkut. Kuutio perunat, omena ja hienonna sipuli. Sekoita ainekset. Hienonna tilli. Sekoita kastikeainekset ja lisää salaattiin. Anna maustua kylmässä ennen tarjoilua.

 

Samalla toivotan HIRVEÄN HYVÄÄ JUHANNUSTA KAIKILLE TÄÄLLÄ VIERAILEVILLE!

 

Tähän kaveriin törmättiin veneretkellä. Hän oli uimassa avomerellä 3½ km rannasta ja jatkoi vakaasti Ruottia kohti .